Actualmente la actividad lechera en Sonora, se desarrolla a nivel de las tres regiones naturales; costa, sierra y bajíos aplicando tecnologías y modos de producción de acuerdo a las características geográficas y altitudinales donde se desarrollan esta actividad.

La característica predominante es la crianza a nivel parcela, donde los productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia mas que para obtener ganancias.

A raíz de la situación por la que enfrenta nuestro país, nos dimos la tarea de fortalecer desde el sector primario al desarrollo de la industria agroalimentaria en nuestra región; sin afectar la rentabilidad de la empresa, contribuyendo así a:

• Desarrollar el gran potencial que tiene México hoy de convertirse en un verdadero “supermercado” de alimentos para el país.
• Promover la producción primaria, generando fuentes de trabajo y desarrollo económico.
• Disminuir la desnutrición de la población del país.

Para dar inicio a nuestro objetivo, se instalaron cuatro centros de acopio en Seguro de Ures, Banamichi, Mazatan y Cobachi. La característica predominante es la crianza a nivel parcela, donde los productores desarrollan la actividad con fines de supervivencia mas que para obtener ganancias.

En el poblado el Seguro de Ures, ubicado a 60 km al este de la Ciudad de Hermosillo; número de habitantes 120. Capacidad máxima de captación de 4,000 litros por día. Al inicio fueron muy pocas las personas que entregaban la producción del día; después de varios meses de trabajo y esfuerzo se unieron más de 20 familias, cuya principal actividad era la fabricación de queso fresco y/o panela.

• Solvencia económica para los productores locales, pagos de contado y precio estable.
• Mayor productividad utilizando los mismos recursos.
• Capacitación para buenas practicas de producción, producción de ganado doble propósito y mejor uso de praderas.

Por otra parte, la empresa cuenta con una sala de ordeña para capacidad de ordeño de 1,000 vacas por día. Esta infraestructura le permite producir su propia leche asegurando la demanda actual de sus productos.

Nuestro hato ganadero comienza en 1996 con vacas de la raza holstain neozelandés, traídos de Nueva Zelanda, y a partir del 2004 a la fecha se ha logrado conformar un hato a partir de una selección genética con ganado montbeliarde, buscando obtener siempre ganado con características cárnicas, rústicas y de alta productividad lechera.

Características:
• Doble propósito.
• Alta productora.
• Presentan una gran adaptación a la topografía montañosa.
• Baja incidencia de mastitis.
• Fertilidad, facilidad de parto y mas vida productiva.
• Vacas de pastoreo por excelencia.
• Mejor locomoción - mucho menor renguera.

La tecnología empleada para producir ganado de doble propósito, beneficia al productor ya que su principal ingreso viene dado por la leche producida en la finca y donde el levante del ternero constituye una fuente adicional de ingreso. Esto se lleva acabo por medio de inseminación artificial y transferencia de embriones.

La planta procesadora cuenta con tecnología artesanal, en la que fabricamos productos gourmet, reconocidos internacionalmente por su calidad.

La planta de lácteos cuenta con 720m², con una capacidad instalada para procesar 8,000 litros de leche por turno de 8 horas, teniendo como principal líneas de producción: dulce de leche y ganache de chocolate. Próximamente, yogurt, helados, cremas, mantequilla, quesos frescos y madurados.

En el laboratorio se realizan pruebas físico-químicas de la calidad de leche como ser grasa, proteína, densidad, sólidos totales, antibióticos y producto terminado.